¿Qué es salsa golf?

La salsa golf es una salsa de origen argentino que se utiliza comúnmente como acompañante para mariscos y pescados, especialmente en platos como langostinos, camarones y calamares. La salsa golf se hace mezclando mayonesa con ketchup, y a menudo se le añaden otros ingredientes como salsa Worcestershire, salsa de Tabasco, jugo de limón, salsa de soja, ajo picado, entre otros, dependiendo de la receta.

Se dice que la salsa golf fue creada por el cocinero Luis Federico Leloir, quien la inventó para el presidente argentino José Félix Uriburu durante una partida de golf en el Jockey Club de Buenos Aires en la década de 1920. Según la historia, el presidente Uriburu le pidió a Leloir que le preparara una salsa para acompañar su plato de mariscos, y Leloir improvisó la mezcla de mayonesa y ketchup que se convertiría en la salsa golf. El nombre de la salsa se debe a que el presidente Uriburu era un apasionado jugador de golf.

La salsa golf se ha vuelto muy popular en Argentina y en otros países de América Latina, como Chile y Uruguay, donde también se utiliza como condimento para acompañar mariscos y platos a base de pescado. También se puede encontrar en algunos restaurantes de cocina internacional en Europa y Estados Unidos.